partner salumi
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Provenienza
PIEMONTE
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Zona
Masera (VB)
Divin Porcello Family
Affinatore e produttore
A Masera, Mastro Giovanni e Mara continuano la tradizione di famiglia del salumificio fondato nel 1950. Nel salumificio sono presenti le cantine di affinamento ma il cuore pulsante è il laboratorio, dove i prodotti vengono speziati, insaccati e stagionati. Tra le eccellenze: il crudo di Masera, il lardo alle erbe e la Mortadella Ossolana (presidio Slow Food).
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Provenienza
LOMBARDIA
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Zona
S.G. del Dosso (MN)
Salumificio Pedrazzoli
Allevatore e produttore
Nasce nel 1951 nel centro di San Giovanni del Dosso (MN). Sale marino sapientemente dosato, equilibrio aromatico di spezie, buona carne e tanto tempo, sono le materie prime semplici e uniche che caratterizzano i prodotti artigianali del salumificio. La legatura fatta a mano con cura norcina e l’utilizzo esclusivo di budelli naturali conferiscono ai prodotti un gusto artigianale e permettono una stagionatura naturale non forzata.
