Derivano da cereali, legumi, frutta secca e sono di tipo 1 e 2 di grano tenero e farro. Conservano meglio i principi nutritivi importanti per il nostro corpo, tra cui vitamine, sali minerali e fibre.

Possiede una grande varietà di lieviti e batteri lattici che garantiscono una lievitazione lenta. I prodotti sono più digeribili e buoni e permettono una maggiore disponibilità dei minerali presenti nelle farine, tra cui il ferro ed il calcio.

Ti fa bene perché: rappresenta il cuore della dieta mediterranea, è ricco di acidi grassi utili alla salute, quali i monoinsaturi e in particolare di acido oleico. Consumato quotidianamente aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e migliora la saluta del nostro cuore.

Sfruttiamo la naturale sapidità delle materie prime, così da limitare l’aggiunta di sale ciò permette di ridurre la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiovascolari.